High West – Rendezvous Rye Straight Rye Whiskey

Im Detail besteht der Rendevous Rye aus einem Blend von zwei Whiskeys: der erste zu 95% Roggen und 5% Gerstenmalz von MGP und der zweite aus 80% Roggen und 20% gemälztem Roggen von der High West Distillery. Das Verhältnis beider Sorten ist streng geheim. Die Whiskeys reifen 4 bis 7 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Für maximale Geschmacksintensität wird bei High West auf Kältefiltration oder Kohlestoffbehandlung verzichtet.

Der erste High West Whiskey erinnert an das erste Whiskeyfest im Westen. Von 1825 bis 1840 war das „Rendezvous“ das jährliche Sommertreffen von Bergbewohnern, um Felle gegen Vorräte zu tauschen. Zwar zählte Alkohol beim ersten Rendevous noch nicht zu den „Vorräten“, dafür war Whiskey dann ab dem zweiten Rendezvous in Cache Valley, Utah essenzieller Bestandteil des Tauschhandels. In Andacht an diese Tradition, des Imports von Whiskey aus dem Osten, stellen wir den Rendezvous Rye aus reinen Roggenwhiskeys mit besonders hohem Roggenanteil her. Der höhere Anteil an gemälztem Roggen verleiht dem Rendezvous Rye ein einzigartiges Geschmacksprofil mit Noten von würzigem Zimt, Karamell, Honig, Melasse, Trockenfrüchten und Vanille. Der High West Rendezvous Rye ist nicht kaltgefiltert, denn bei diesem kosmetischen Schritt werden nicht nur die natürlichen Öle entfernt, sondern auch etwas Geschmack und Textur, welche wir wirklich genießen.